Produção e Processamento

Durante a fabricação e o processamento de alimentos, uma refrigeração confiável é essencial para uma produção sem falhas, higiênica e economicamente eficiente.

A indústria de laticínios tem inúmeros requisitos para resfriamento, refrigeração. As aplicações mais comuns são o resfriamento do leite através de um trocador de calor a placas, o resfriamento dos tanques de armazenamento do leite ou de áreas de armazenamento para outros produtos e alimentos à base de leite.

A resistência à corrosão é particularmente vital nos processos de resfriamento da produção de bebidas, devido ao uso constante de água e produtos primários líquidos.

Salas de produção de alimentos, áreas de embalagem de alimentos frescos e os processos de produção são áreas onde ambientes com temperatura controlada são essenciais. Especialmente em áreas de trabalho onde os alimentos são expostos ao ambiente ao redor, os sistemas de refrigeração secundária com propilenoglicol (MPG) são comuns e muitas vezes exigidos por lei devido à possível contaminação dos alimentos por vazamento de gases refrigerantes.

O processo de cozimento é um processo altamente sensível à temperatura. O sistema de resfriamento é fundamental nas operações de panificação para grandes padarias industriais ou plantas regionais menores.

Os processos de produção exigem temperaturas estáveis para as máquinas. Sistemas de refrigeração confiáveis e livres de manutenção ajudam a tornar a produção mais eficiente.

A efervescência e o sabor característico dos refrigerantes e da água gaseificada vêm da dissolução do CO2 na água, causando uma reação de ácido carbônico diluído. O resfriamento é uma parte essencial do processo de envase de todas as bebidas gaseificadas.

As câmaras frigoríficas são um elo vital na cadeia de alimentos frios. Como sabemos, o mundo moderno depende de alimentos frescos ou refrigerados. A cadeia de alimentos frios é parte integrante de nossa vida diária, onde os produtos devem ser armazenados de forma confiável e com controle preciso da temperatura.