Produktion und Verarbeitung

Bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln ist eine zuverlässige Kühlung für eine hygienisch einwandfreie und wirtschaftlich effiziente Produktion unerlässlich.

In der Molkereiindustrie gibt es zahlreiche Anforderungen an Kühlung, Kältetechnik, CIP und Wasseraufbereitung. Die häufigsten Anwendungen sind die Kühlung von Milch über einen Plattenwärmetauscher, die Kühlung der Lagertanks für die Milch oder der Lagerbereiche für andere Milchprodukte und Lebensmittel.

Die Korrosionsbeständigkeit ist insbesondere bei den Kühlprozessen in der Getränkeherstellung von entscheidender Bedeutung, da ständig Wasser und flüssige Vorprodukte verwendet werden.

Lebensmittelproduktionshallen, Verpackungsbereiche für frische Lebensmittel und die Produktionsprozesse sind alles Bereiche, in denen eine temperaturgeregelte Umgebung unerlässlich ist. Vor allem in Arbeitsbereichen, in denen Lebensmittel der Umgebung ausgesetzt sind, sind sekundäre Kühlsysteme mit Propylenglykol (MPG) üblich und aufgrund einer möglichen Lebensmittelkontamination durch austretende Kältemittelgase oft gesetzlich vorgeschrieben.

Der Backprozess ist ein sehr temperaturempfindlicher Vorgang. Das Kühlsystem ist ein entscheidender Faktor für den Betrieb von Grossbäckereien oder kleineren regionalen Bäckereien.

Produktionsprozesse erfordern stabile Temperaturen für Maschinen. Zuverlässige und wartungsfreie Kühlsysteme tragen dazu bei, die Produktion effizienter zu gestalten.

Das Sprudeln und der charakteristische Geschmack von Erfrischungsgetränken und kohlensäurehaltigem Wasser entstehen durch das Lösen von CO2 in Wasser, das eine Reaktion mit verdünnter Kohlensäure auslöst. Die Kühlung ist ein wesentlicher Bestandteil des Abfüllprozesses für alle kohlensäurehaltigen Getränke.

Kühlhäuser sind ein wichtiges Glied in der Kühlkette für Lebensmittel. Wie wir wissen, ist die moderne Welt von frischen oder gekühlten Lebensmitteln abhängig. Die Lebensmittelkühlkette ist ein integraler Bestandteil unseres täglichen Lebens, in dem Produkte zuverlässig und mit genauer Temperaturkontrolle gelagert werden müssen.