Kylmävarastot ovat tärkeä linkki elintarvikkeiden kylmäketjussa. Moderni maailma, sellaisena kuin sen tunnemme, on riippuvainen tuoreista tai jäähdytetyistä elintarvikkeista. Elintarvikkeiden kylmäketju on oleellinen osa päivittäistä elämäämme. Kylmävaraston vastuu elintervikkeiden kylmäketjun logistiikan sujuvasta toiminnasta on valtava. Tuotteet on varastoitava luotettavasti ja tarkalla lämpötilan hallinnalla. Kylmävarastojen energiakustannukset ovat huomattavia, joten uusilla teknisillä kehitysaskeleilla on sekä taloudellisia että ympäristöllisiä etuja. Valtava jäähdytysainekustannusten lasku, vakaa lämmönsäätely ja käytännössä huoltovapaa järjestelmän toiminta tekevät toisiopiireistä taloudellisesti kannattavan vaihtoehdon kokonaisomistuskustannusten kannalta.