Production et transformation

Il est essentiel de bénéficier d'un refroidissement fiable lors de la production et de la transformation des aliments, afin de garantir une hygiène parfaite et une production économiquement efficace.

L'industrie laitière a de nombreuses exigences en matière de refroidissement, de réfrigération, de NEP (CIP) et de traitement de l'eau. Les applications les plus courantes sont le refroidissement du lait via un échangeur à plaques, le refroidissement des cuves de stockage du lait ou des zones de stockage d'autres produits à base de lait et de denrées alimentaires.

La résistance à la corrosion est particulièrement vitale dans les processus de refroidissement de la production de boissons en raison de l'utilisation constante d'eau et de produits primaires liquides.

Les ateliers de production alimentaire, les espaces de conditionnement des produits frais et les processus de production sont autant de zones où les environnements à température contrôlée sont essentiels. Les systèmes de réfrigération secondaire au propylène glycol (MPG) sont courants dans les zones où les denrées alimentaires sont exposées à l'environnement ambiant et sont souvent exigés par la législation en raison d'une éventuelle contamination des aliments par des fuites de gaz réfrigérants.

Les processus de cuisson sont très sensibles à la température. Le système de refroidissement est essentiel dans les activités de boulangerie aussi bien pour les grandes boulangeries industrielles que pour les petits ateliers.

Les processus de production nécessitent des températures stables pour les machines. Des systèmes de refroidissement fiables et sans entretien contribuent à rendre la production plus efficace.

Le pétillement et le goût caractéristique des boissons gazeuses et de l'eau gazeuse proviennent de la dissolution du CO2 dans l'eau, provoquant une réaction de l'acide carbonique dilué. Le refroidissement est une part essentielle du processus d'embouteillage de tous types de boissons gazeuses.

Les chambres froides sont un maillon essentiel de la chaîne alimentaire du froid. Comme nous le savons, le monde moderne est dépendant des denrées alimentaires fraîches ou réfrigérées. La chaîne du froid fait partie intégrante de notre quotidien où les produits doivent être stockés de manière fiable et avec un contrôle précis de la température.